Auszug aus unserer Speisekarte

Suppen

  • Steinpilzessenz mit Schnittlauchflädle
  • Kräuterrahmsuppe mit Garnelen und Kartoffel-Chips

Vorspeisen

  • Heringshappen "Henriette Davidis" - Matjesfilet, Apfel, Gewürzgurke, gekochtes Ei und Walnüsse, Dillschmand, geröstete Bauernbrot-Taler
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucolasalat, Trüffelöl und gehobeltem Parmesan

Vegetarische und vegane Gerichte und Salate

  • Buntes Tofu-Pfeffergemüse mit Curry-Quinoa und Balsamico-Tomaten
  • Großer, bunter Salat "Kreta" - Schafskäsewürfel, Oliven und roten Zwiebeln, Kräutervinaigrette, Knoblauch-Ciabatta

Kalte Gerichte

  • Sülze vom Tafelspitz mit Schnittlauch-Vinaigrette und frischen Bratkartoffeln
  • Roastbeef, rosa gebraten mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Hauptgänge

  • Gegrillte Lammfilets auf Paprika-Zucchini-Antipasti, Zitronen-Basilikum-Pesto und Kartoffel-Würfel
  • Schweinefilet "Acapulco" - grüne Pfeffersauce, Schweizer Käserösti und Bohnenwickel

Fisch

  • Kräuter-Goldmakrele mit grünen Bohnen, Burgunderzwiebeln und Curry Quinoa
  • Frischlachsfilet mit Kartoffel-Wasabi-Kruste, Broccolischeiben und Zitronenbutter

Steaks vom Black Angus Rind mit verschiedenen Beilagen